- Ten tytuł daje pewne zobowiązanie lokalowi, żeby ta jakość i oferta była na jak najwyższym poziomie - mówi Beata Stepaniuk-Kuśmierzak, wiceprezydent Lublina. - To są zawsze lokale, które potrafią pięknie, nawet przez kulinaria opowiadać o Lublinie. To jest taka synergia miasta i całej branży gastronomicznej. Oni cały czas nas zaskakują i inspirują. Ta VII edycja jest o tyle zmieniona, że postanowiliśmy ten tytuł dać dwóm lokalom już bezterminowo.
Program "Miejsca Inspiracji" powstał w 2009 roku. Jego celem jest wspieranie lubelskich restauratorów oraz zachęcanie mieszkańców i turystów do odkrywania lokalnej kuchni.
- Jest to jeden z pierwszych tego typu programów w Polsce - mówi Marcin Kęćko, dyrektor Biura Rozwoju Turystyki Urzędu Miasta Lublin. - Nieustannie, co dwa lata wybieramy nowe Miejsca Inspiracji. Niektórzy są z nami od samego początku, to też chcielibyśmy docenić. Wspólnie po prostu budujemy ten pozytywny wizerunek miasta. W pierwszym etapie zgłosiło się 20 lokali, następnie wybraliśmy 15 lokali do trzeciego etapu, po czym nastąpiła ostateczna weryfikacja. Poziom był bardzo wyrównany.
Tytuły „Miejsce Inspiracji” na lata 2023-2025 otrzymało osiem lokali: 2 PiEr, Ansaldo, Legendy Miasta, Niepospolita, Ostro, Perliczka, Wytrawny i Za Kulisami. Dodatkowo wybrano dwie restauracje, które otrzymały specjalny, bezterminowy tytuł. Od tego roku Restauracja Żydowska Mandragora oraz Perłowa Pijalnia Piwa na stałe pozostaną Miejscami Inspiracji na kulinarnej mapie Lublina.
Co tytuł "Miejsce Inspiracji" daje restauracjom?
- Trzeba inspirować nie tylko kuchnią, ale też dawać coś więcej - mówi Izabela Kozłowska-Dechnik, właścicielka dwóch restauracji na Starym Mieście w Lublinie, które otrzymały tytuł "Miejsce Inspiracji". - Taki tytuł oczywiście otwiera drzwi wszystkim instytucjom, z którymi moglibyśmy współpracować. To jest ogromna pomoc od miasta. Dla nas to jest ogromny zaszczyt. To jest już siódmy tytuł. Ten program zapoczątkował to miasto turystyczne, miasto inspiracji.
Lokale gastronomiczne z tytułem "Miejsca Inspiracji" ze strony miasta Lublin otrzymają wsparcie promocyjne i szkoleniowe.
