- Cały czas zachęcamy Koła Gospodyń Wiejskich i producentów żywności, aby wpisywać te produkty, które mają minimum 25-letnią tradycję ich wytwarzania. Przede wszystkim trzeba udowodnić, że on rzeczywiście funkcjonował w naszej kuchni i oczywiście musi się charakteryzować też związkiem, najlepiej z jakimś regionem. Także tutaj no to nie może być coś, co jest wymyślone, tylko to musi być coś, co rzeczywiście nasze mamy, nasze babcie, prababcie wytwarzały i które rzeczywiście wpisało się w historię kulinarną tego miejsca – mówi Marek Wojciechowski, wicemarszałek województwa lubelskiego.
Trzynaście kolejnych specjałów z Lubelszczyzny na Liście Produktów Tradycyjnych to między innymi zasługa prężnie działających Kół Gospodyń Wiejskich. Niektóre z nich mają już kilka swoich wyrobów na tej liście.
- Jest to już drugi nasz produkt na Liście Produktów Tradycyjnych. W ubiegłym roku udało nam się wpisać kluski z makiem z Leonina, a w tym roku mamy kapuśniak z burakiem cukrowym z ziemniakami z Leonina. Jest to potrawa, która tak naprawdę ma około 130 lat. Pierwszy raz kapuśniak robili państwo Kleniewscy, właściciele dóbr opolskich i kluczkowickich - mówi Anna Gasińska z Koła Gospodyń Wiejskich „Leonianiki” w Leoninie.
Nowe produkty z Lubelskiego na Liście Produktów Tradycyjnych:
- Mieszek
- Pierogi podrobowe lubelskie
- Pierogi z siemieniem konopnym
- Szare kluski kudłate
- Pasztet z Moroczyna
- Zalewajka z Gór Opolskich
- Świeżonka staropolska ze Stefankowic
- Pasztet bronicki
- Barszcz na zakwasie
- Kapuśniak z burakiem cukrowym i ziemniakami z Leonina
- Szczupak smażony z Kępy Gosteckiej
- Wędzony jesiotr z Pustelni (cały i w postaci dzwonków)
- Karp z Pustelni
Obecnie na Liście Produktów Tradycyjnych znajduje się 286 produktów z województwa lubelskiego. Pod tym względem zajmujemy pierwsze miejsce. Całą listę można znaleźć na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Zobacz także naszą galerię zdjęć: Sukces naukowców Politechniki Lubelskiej. Docenieni w Tajlandii
