Lubelskimi obserwatorkami będą dr hab. Anna Nowak, prof. uczelni, i dr Aneta Jarosz-Angowska z Katedry Ekonomii i Agrobiznesu na Wydziale Agrobioinżynierii. Inaugurujące posiedzenie Komitetu odbyło się 15 grudnia w gmachu resortu z udziałem jego szefa Henryka Kowalczyka. W trakcie pierwszego posiedzenia na liście było 14 projektów uchwał, w tym w sprawie przyjęcia Regulaminu Komitetu Monitorującego PS WPR 2023-2027.
W gronie Komitetu są przedstawiciele strony rządowej, samorządowej i środowisk naukowych, ale również osoby reprezentujące stronę społeczną i gospodarczą.