Karp na polskich stołach
Nie każdy wie, że karp na dłużej wpłynął na polskie wigilijne stoły dopiero po drugiej wojnie światowej. Do masowego jedzenia tej ryby zachęcał w 1947 r. zachęcał w czasach PRL-u Hilary Minc, ówczesny minister przemysłu. Używał przy tym sloganu "Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce". Ale myliłby się ten, kto dopatrywałby się w polityku upodobania do smaku karpia - zadecydował o tym czysty pragmatyzm: to była jedyna względnie łatwo dostępna ryba. Podobny rodowód ma zwyczaj własnoręcznego uśmiercania ryby - w czasach PRL-u zakładano państwowe hodowle karpia i chętni mogli otrzymać go żywego jako premię od zakładu pracy.
Dziś nadal ten sposób sprzedaży budzi wątpliwości u osób zajmujących się prawami zwierząt.
Sposoby na karpia
Najczęściej karpia podaje się usmażonego w kawałkach. Miłośnicy i miłośniczki jedzenia tej ryby wymyślili jednak mniej oczywiste przepisy, m.in.:
- karp po żydowsku,
- zapiekany karp w śmietanie,
- zapiekany karp w śmietanie i z grzybami,
- karp po grecku,
- zupa z karpia.
Sprawdź galerię: ceny karpia w Lublinie
Ceny karpia w woj. lubelskim
Ceny karpia wahają się od 25 zł/kg do za świeżego ubitego. W ofercie najczęściej jest także karp wypatroszony (od 36 zł/kg) i filety (od 65 zł/kg).
Gdzie kupić karpia w woj. lubelskim?
Chełm i okolice
- Rolnicza Spółdzielnia Produkcyjna, Siennica Różana
- Pstrągowo Żółtańce-Kolonia
Parczew i okolice
- Gospodarstwo Rybackie w Siemieniu
- Parczew Gospodarstwo Rybackie Tyśmienica
Dęblin i okolice
- Łowisko Okowita w Dęblinie
- sklep rybny w Dęblinie
- Ryby Dziosa w Dęblinie
Kraśnik i okolice
- Sklep Rybny Barbara Iracka
Lubartów i okolice
- Ryby z Doliny Tyśmienicy i Wieprza w Lubartowie
Łuków i okolice
- Gospodarstwo Rybackie Burzec
Puławy i okolice
- Gospodarstwo Rybackie Bełżec
Radzyń Podlaski i okolice
- sklep rybny w Radzyniu Podlaskim
Ryki i okolice
- Gospodarstwo Rybackie KOCK
Tomaszów Lubelski i okolice
- Gospodarstwo Rybackie Bełżec/Karpiówka
Włodawa i okolice
- sklep rybny Gruba Ryba
Zamość
- Gospodarstwo Rybackie Topornica
